Alberto Gressier, Chef del restaurant El Sot del Morer de Sant Pol de Mar.
Restaurant El Sot del Morer a Sant Pol de Mar
Los inicios de Albert Gressier se sitúan en El Bullí, en la época del francés Jean Paul Vinay. A pesar de todas las influencias que recibió de la alta gastronomía, sus pasos se encaminaron hacia la cocina mediterránea clásica, sin olvidar las raíces francesas y alemanas heredadas de la tradición familiar.
Tras una existosa trayectoria en varios restaurantes, entre ellos el Hotel Palace de Madrid, en junio de 1.992 inaugura El Sot del Morer, donde consolida su visión gastronómica en una torre frente al mar en Sant Pol.
Su carta está basada en las recetas de toda la vida, con una cierta interpretación actual pero “sin sorpresas ni extravagancias”, con platos siempre de temporada basados en los productos naturales del Maresme.
